Hamburger végétarien mais pas que..

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Pain à burger sans gluten

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 15 min

1/ Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2/ Réaliser 4 galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.

3/ Enfourner 15 min à 180°C.

Burger de lentilles

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 35 min

  • 60 g de lentilles vertes (poids sec)
  • 1 poignée de coriandre
  • 1 carotte
  • 1 c à s de purée de noix de cajou
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 c à s de flocons de sarrasin
  • Farine de riz
  • Cumin

1/ Faire tremper les lentilles pendant 1 h puis les faire cuire pendant 25 min. Les égoutter au maximum.

2/ Mettre tous les ingrédients sauf la farine au mixeur.

3/ Former 2 burgers avec la pâte et les fariner avant de les faire cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive 5 min de chaque côté.

Frites de patate douce

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min

  • 2 patates douces
  • Huile d’olive
  • Curry
  • Poivre noir
  • Origan

1/ Éplucher les patates douces et les couper en grosses frites.

2/ Dans un saladier, les mélanger avec un filet d’huile d’olive, une pincée de poivre, de curry et d’origan. Répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3/ Enfourner pendant 20 min à 180°C.

Ketchup maison

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min

  • 1/2 oignon rouge
  • Huile d’olive
  • 200 g de purée de tomates
  • Une poignée de basilic
  • Vinaigre balsamique
  • 1 c à s de miel
  • Une pincée de piment d’Espelette

1/ Emincer l’oignon et le faire revenir dans une casserole avec 1 c à s d’huile d’olive pendant 3 min.

2/ Déglacer avec 1 c à s de vinaigre puis ajouter les autres ingrédients.

3/ Laisser mijoter 10 min à feu doux et passer au mixeur.

Pris sur http://www.naturacoach.com/blog-nutrition/veggie-burger-sans-gluten-frites-de-patate-douce-et-ketchup-maison/

et des fajitas

http://www.jardinvegan.com/pages/plat-principal-burgers/fajitas.html

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