Fondant au chocolat recette du programme Naturacook

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naturacook11Cette recette fait partie du programme Naturacook: http://www.naturacook.com/
Fondant au chocolat

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 80 g de chocolat noir 70% minimum
  • 1 c à c d’huile de coco
  • 2 œufs
  • 60 ml de lait d’amande ou de coco
  • 2 c à s de purée de noisette
  • 1 c à s de miel (ou sirop d’érable ou sucre de coco)
  • 1 c à s de farine de châtaigne (ou riz, millet ou teff)
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Cacao en poudre
  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile et le lait.
  2. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
  3. Dans un grand bol, mélanger les jaunes et le miel. Ajouter la purée de noisette, la farine, la vanille et le sel. Mélanger.
  4. Verser le chocolat fondu et mélanger vigoureusement.
  5. Incorporer délicatement les blancs jusqu’à avoir une pâte homogène.
  6. Huiler deux ramequins et les saupoudrer de cacao pour démouler facilement. Répartir la pâte entre les moules.
  7. Enfourner à 160°C pendant 14 à 15 min. Laisser refroidir 1 min avant de démouler et déguster rapidement pour que le chocolat soit encore coulant à l’intérieur.

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