Potage aux fèves

by Neptunya | 6 mai 2013 6 h 42 min

Ingrédients du potage à la fève

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Pour 6 personnes :

Préparation des légumes

Légumes émincés1-Eplucher les fèves. Après les avoir écossées, les tremper dans l’eau bouillante pour en enlever plus facilement la peau.

2-Emincer les oignons.

3-Eplucher et couper les carottes en bâtonnets.

Cuisson préalable

Faire revenir les légumes dans la poèle4-Faire revenir à feu doux les oignons et les carottes dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ce pendant 10 minutes.

5-Pendant ce temps, mettre 1 litre et demi d’eau légèrement salée à bouillir.

Cuisson

Ajout des fèves dans la soupe6-Mettre dans l’eau le contenu de la poêle, les fèves et la sarriette. Laisser cuire une demie heure.

Ajout du jambon

Ajout du jambon coupé en dés7-Couper le jambon en très petits dés.

8-Oter la sarriette puis mixer le potage et le remettre à cuire 5 minutes avec le jambon.

Dégustation !

Potage printanier à la fève dans son assietteVotre potage est prêt… régalez-vous !

Eloïse.http://www.gerbeaud.com/cuisine/potage-feve-printemps.php[1]

Endnotes:
  1. http://www.gerbeaud.com/cuisine/potage-feve-printemps.php: http://www.gerbeaud.com/cuisine/potage-feve-printemps.php

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